Quantcast
Channel: Japon – Papilles et Pupilles
Browsing latest articles
Browse All 33 View Live

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Hida Osaka, la ville aux 216 cascades

J’étais déjà allée plusieurs fois au Japon et toujours à Tokyo. Je ne m’étais jamais aventurée dans la partie rurale du  pays et je ne savais pas trop à quoi m’attendre. Ce qui m’a surpris, quand je me...

View Article



Image may be NSFW.
Clik here to view.

Gohei mochi, un snack japonais

Au Japon, dans la préfecture de Gifu, j’ai découvert l’egoma, ce sesame sauvage appelé en France graine de périlla. Il est utilisé notamment pour réaliser ces snacks très appréciés des enfants. Ces...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Hoba miso ou miso sur feuille de magnolia

Je vous ai parlé de la cuisine kaiseki que j’ai découverte en dînant dans les ryokans, ces auberges traditionnelles japonaises. Je vous ai raconté qu’il n’était pas toujours facile de savoir comment...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Kakis séchés : Hoshigaki

Au Japon, dans la préfecture de Gifu, j’ai vu beaucoup de plaqueminiers, l’arbre qui produit les kakis (vous allez pouvoir épater belle maman avec cela). Il faut dire que c’était la pleine saison quand...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Le boeuf de Hida, un boeuf japonais d’exception

Amis des internets, vous avez certainement vu à la table de certains restaurants ou sur l’étal de quelques bouchers du boeuf wagyu. C’est très à la mode depuis quelques années. Le terme wagyu résulte...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Taiyaki, le gâteau japonais en forme de poisson

Lorsque j’étais au Japon, dans la préfecture de Gifu, j’ai souvent vu ces taiyakis (dorades cuites en japonais in the text). Ces petits gâteaux en formes de poissons sont en fait des sortes de gaufres...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Shirakawa-gō : le village aux toits de chaume

Shirakawa-go est un groupement de 3 villages situés dans la préfecture de Gifu. Cette région montagneuse du Japon était considérée autrefois comme sauvage et inexplorée en raison de son environnement...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Au marché de Takayama

Takayama est une très jolie ville, très paisible située en plein coeur des montagnes dans la préfecture de Gifu au Japon. On la surnomme la petite Kyoto. Les maisons marchandes construites en bois et...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

A la découverte du saké japonais

Je vous avais déjà expliqué que le saké japonais, n’était pas cet horrible alcool fort servi dans des verres minuscules décorés d’une femme nue à l’intérieur et servi dans des restaurants chinois. Non,...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Le Japon rural, dans la préfecture de Gifu

C’était ma quatrième fois au Japon mais la première fois dans la campagne. Pour les 3 autres séjours j’étais restée à Tokyo. Je ne savais pas trop à quoi m’attendre cette fois-ci excepté un temps de...

View Article
Browsing latest articles
Browse All 33 View Live




Latest Images